以大火燒烤鎖住肉的原味,淋上醬汁完美提味
香氣在口中肆溢,融化成鮮甜好滋味。

 

 

碳佐麻里的精品燒肉形象已經深植在人心
今天就要來帶大家吃這棟位在高雄美術館,斥資兩億的精品燒肉店啦~
碳佐麻里01.jpg
位在高雄美術東四路的碳佐麻里旗艦店,沿襲了高雄的親水特性
除了在裝潢上打造高地差無邊界水池,建材和光線的運用也讓整個建築高雅且氣派
碳佐麻里02.jpg
陽光直接灑落池中,倒映各種美麗的顏色
碳佐麻里03.jpg

碳佐麻里04.jpg
一進店內就是開放式的吧檯,整個裝潢走的是低調穩重的風格,和品牌塑造精緻氣派的形象一樣
碳佐麻里05.jpg
店內非常大,可容納五百人,內部分成好幾個用餐區
9M還真的是第一次看到這麼大的餐廳…
碳佐麻里07.jpg

碳佐麻里09.jpg

碳佐麻里08.jpg

碳佐麻里15.jpg
但是吃燒肉還是要坐和式區比較有感覺
大片落地窗採光良好,環境明亮乾淨舒適,又是無煙燒肉,回家不會有衣服上都是燒肉味的感覺
碳佐麻里20.jpg
窗外望出去就是水池,用餐的同時窗外的景色也不會車水馬龍格格不入

碳佐麻里16.jpg
運用顏色和元素增加店內的活潑感
碳佐麻里17.jpg

碳佐麻里10.jpg
來看看菜單的部分吧,碳佐麻里採單點式,沒有低消
除了單點也有推出許多超值組合,一個人吃下來大概$500~800
碳佐麻里11.jpg

碳佐麻里12.jpg
桌上擺放的服務鈴還有各種調味料
碳佐麻里13.jpg
每種調味料適合的用法都有介紹,每個嚐起來都很不錯
9M蠻偏好竹鹽的,灑上一點竹鹽不會搶走肉的風采又可以提味
碳佐麻里21.jpg

碳佐麻里18.jpg
每桌都有雞骨高湯,喝起來很鮮甜,還蠻純淨的不膩口
肉吃多了還可以解油膩,9M也是連喝了好幾碗~

碳佐麻里14.jpg
桌上的擺盤還有配備,大理石桌面讓人感覺沉穩高雅
碳佐麻里19.jpg

抹上豬油,開始準備燒烤囉!
碳佐麻里22.jpg

碳佐麻里23.jpg
牛肉的部分選了冷藏牛五花還有霜降牛肉,紅潤的色澤與均勻分布的雪花光是用看的就讓人胃口大開
碳佐麻里24.jpg

碳佐麻里43.jpg

櫻桃鴨的品質也不錯,雖然不像牛肉有這麼大的衝擊,但是淡淡的甜味也很吸引人
碳佐麻里25.jpg

碳佐麻里26.jpg
稍微烤一下翻面就可以了,淋上一點醬料,牛肉的甜味在嘴裡化開,口感很嫩很滑順
碳佐麻里27.jpg

碳佐麻里28.jpg
再來的綜合野菜內有有青椒、筊白筍、金針菇,另外也點了香菇和玉米
碳佐麻里29.jpg
金針菇烤到滾了就可以吃了,金針菇吃起來感覺加了一點奶油,菇的甜味還不錯
碳佐麻里38.jpg

碳佐麻里30.jpg
香菇和玉米上的特調醬料蠻厲害的,吃起來甜甜有點芝麻的感覺
大朵又多汁的香菇和玉米配上特製醬料吃起來口感很豐富,還蠻搭的
碳佐麻里37.jpg

碳佐麻里40.jpg

碳佐麻里31.jpg
青椒和筊白筍也在水準之內,感覺蔬菜怎麼樣都不會太難吃啊
碳佐麻里39.jpg

碳佐麻里33.jpg
烤蝦有味噌、辣味、蒜味、原味可以選,這盤是蒜味
雖然好吃但蒜味就吃不太到蝦子的甜味,喜歡清淡口味的選原味應該會比較好

碳佐麻里34.jpg
柳葉魚沒有很大條,但是吃起來蠻香的
不過烤魚真的是一大學問,再怎麼好吃的魚也很容易烤得很難吃…算是一種需要細心與技術的食材

碳佐麻里35.jpg
奶油鮮貝燒9M很喜歡,淡淡的奶味與貝扇很搭,鮮甜的滋味融在一起吃起來有幸福的感覺~
煮滾後的湯底也很好喝喔~9M還把它加進雞骨高湯裡,喝起來超讚!
碳佐麻里41.jpg

碳佐麻里36.jpg

碳佐麻里42.jpg
雞軟骨椒鹽口味的,雞軟骨蠻大根的,吃起來很過癮
不過椒鹽口味蠻重的,不太適合吃飽後才點,會有點小膩
碳佐麻里44.jpg

飲料的部分有杯還有壺,66元的飲品續杯是打六折
這杯是可爾必思,口感相信不用再贅述了
碳佐麻里32.jpg

最後一道甜點是原味鮮奶酪
奶味還蠻濃郁的,加上幾顆甜紅豆點綴,口感就像絲綢一樣細緻,也為整個晚餐劃下完美句點~
碳佐麻里45.jpg

 

 

 

-碳佐麻里(高美店)店家資訊:

地址:高雄市鼓山區美術東四路562號

檢視較大的地圖 

電話:07-5526555
營業時間:11:30am-12:00am(最後入坐10:30pm)
好行指數:(設有專屬地下停車場)
好境指數:
好吃指數:
服務指數:

-9M說:

雖然食材和料理都在水準之上,但是以這種中高價位的餐廳來說並不意外
所以也稱不上是CP值很高的餐廳,但是品牌的營造非常不錯
也因為已經是知名的品牌了,所以9M這篇文章就不著墨太多
遇到特殊節日還是很值得去吃

-想了解碳佐麻里日式燒肉更多嗎?

 

 

 

 

by 9M

9M 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()