-9M的旅行日記

新鮮的蔬菜，爽脆的口感，鮮美的湯頭與清甜的雪花牛
一次火鍋滋味，吃到一次來自食材的精緻饗宴。

王品旗下的餐廳9M覺得都很不錯，雖然大部分的價位都不便宜
不過今天要介紹的這間，卻是小資客對質感美食的一大福音～
那就是在台灣擁有30幾間分店的「石二鍋」(高雄建工店)

石二鍋沒有電話定位，全部都是現場領號碼牌排隊
所以假日時總是看到一堆人在外面排隊，可見石二鍋受歡迎的程度有多高

內部都是排行座位或吧檯座，座位數蠻多的
但9M覺得有點擁擠…
不過乾淨明亮的空間用餐起來也還算舒適，保持王品該有的水準
也顛覆一般平價火鍋店凌亂的印象
如果很care用餐地板和桌面的朋友，在這裡應該會有不錯的感受

這種排行座位如果是一群人來用餐也很適合
因為沒有面對面坐，所以如果是和不熟的人一起去也能避免尷尬
所以如果是聯誼的話就男女交叉坐也是不錯的選擇(?)

半開放式的廚房，讓人可以看到乾淨整齊的製備過程
而服務員也能在這個區塊方便服務，不會干擾用餐


把人造食材鑲進牆壁中，讓白色的牆面多了活潑感～


洗手間有一間是男女通用，這標誌還真是讓人不習慣


接下來進入食的部分啦
每鍋$198，跟其他精緻餐廳比起來算是很天使的價格～
加$10～$50可以加不同配料，有50種配料可以選，還蠻豐富的


點完餐後，會附上一個撈油渣的濾網及碗
可以把那些惱人的浮鍋物給撈掉，喝到乾淨的湯頭～
用起來很好用，而且還有一種莫名的成就感…


衛生紙也有自己的家，減少桌面的凌亂
真的是在狹小的桌面上做了充分利用

醬料可以自己做搭配，特調的和風沙茶醬不會太鹹
肉片沾一點很提味，卻不會搶走食材的本身的味道


9M不吃辣，通常都是沙茶醬加上一點蒜和蔥
拌一拌味道就很夠了～


每鍋都會附上白飯(或冬粉、烏龍麵)和一杯檸檬冬瓜冰沙
蠻大一杯的，喝起來不會太甜，冰涼又清爽
火鍋吃到熱時，喝上一口又食慾大開囉～
而且續杯只要$10，喝這杯就很划算啦


鍋底有分涮涮鍋和石頭鍋
涮涮鍋是直接用湯底熬煮食材，比較清爽
而石頭鍋有先炒過，所以味道比較香，就看個人喜歡哪一種鍋囉
不過9M都吃涮涮鍋，比較能吃出食材的味道～

這次上菜盤都有一種驚嘆的感覺，心裡都會默默想說到底吃不吃得完…
不過我似乎有點小看我的胃，因為真的好吃所以這麼大一盤就被我完結了
顯然天生就不是小鳥胃

菜盤的食材很豐富，也很新鮮，擺盤賞心悅目
我覺得來石二鍋主要不是吃肉，而是吃新鮮
所以想要大啖的朋友可能會覺得吃不到什麼肉喔～

湯頭也很棒，經過食材熬煮後更鮮甜
靜靜的看著這些蔬菜在湯裡舒展、發散，是一種對食材的尊敬及美味的等待…


上面朋友點的豬肉蛤礪鍋
下面是豬肉鍋
肉的份量都不多，不過還是可以吃得很有飽足感～


低脂牛肉鍋，吃起來比較沒有那麼甜
就是一種淡淡的肉香，感覺比較沒負擔一點


再來是我點的雪花牛肉鍋，也是很多朋友愛吃的
看著牛肉上這些樹枝狀的雪花，就覺得好好吃呢～ˊ﹁ˋ


肉質很嫩，散發肉質本身的甜味，不用沾醬就很好吃了
還沒吃晚餐打食記真的是一件很餓的事…


9M不太吃加工品，不過石二鍋都是蔬菜為主，加工品少數
所以不會有一種一直在吃火鍋料的感覺
貢丸也很好吃，吃得出來是真材實料
所以石二鍋的加工食品我也都吃光光了


桌子是雖然有點擠，但服務人員有時候也會很貼心的幫你整理盤子
才不會讓桌上充滿一堆無所適從的餐具，這是一個服務業很好的典範

大家都非常投入在自己的火鍋裡，完全忘記這是個作業XD
不過石二鍋給我的感覺真的很好，再來吃個三、四次都不是問題
是一個平價都很有誠意的店
有興趣的朋友快來吃吃看吧～

-石二鍋(建工店)店家資訊：

地址：高雄市三民區建工路590號

檢視較大的地圖 

電話：07-382-1329
營業時間：11:30-23:00(11:00開始發放號碼牌，22:30截止發放)
平均價格：$198～$250
好行指數：(位於車多處，無專屬停車位)
好吃指數：(食材豐富新鮮)
好境指數：

-9M說：

石二鍋雖然肉量不多，走的是較精緻的火鍋路線
但如果去一般的火鍋店，在高雄兩百多的價格可能可以吃到更多肉片
只是就不像石二鍋比較精緻新鮮

-想了解石二鍋更多嗎?

by 9M