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新鮮的蔬菜,爽脆的口感,鮮美的湯頭與清甜的雪花牛
一次火鍋滋味,吃到一次來自食材的精緻饗宴。

 

 

王品旗下的餐廳9M覺得都很不錯,雖然大部分的價位都不便宜
不過今天要介紹的這間,卻是小資客對質感美食的一大福音~
那就是在台灣擁有30幾間分店的「石二鍋」(高雄建工店)
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石二鍋沒有電話定位,全部都是現場領號碼牌排隊
所以假日時總是看到一堆人在外面排隊,可見石二鍋受歡迎的程度有多高
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內部都是排行座位或吧檯座,座位數蠻多的
但9M覺得有點擁擠…
不過乾淨明亮的空間用餐起來也還算舒適,保持王品該有的水準
也顛覆一般平價火鍋店凌亂的印象
如果很care用餐地板和桌面的朋友,在這裡應該會有不錯的感受
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這種排行座位如果是一群人來用餐也很適合
因為沒有面對面坐,所以如果是和不熟的人一起去也能避免尷尬
所以如果是聯誼的話就男女交叉坐也是不錯的選擇(?)
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半開放式的廚房,讓人可以看到乾淨整齊的製備過程
而服務員也能在這個區塊方便服務,不會干擾用餐
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把人造食材鑲進牆壁中,讓白色的牆面多了活潑感~
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洗手間有一間是男女通用,這標誌還真是讓人不習慣
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接下來進入食的部分啦
每鍋$198,跟其他精緻餐廳比起來算是很天使的價格~
加$10~$50可以加不同配料,有50種配料可以選,還蠻豐富的
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點完餐後,會附上一個撈油渣的濾網及碗
可以把那些惱人的浮鍋物給撈掉,喝到乾淨的湯頭~
用起來很好用,而且還有一種莫名的成就感…
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衛生紙也有自己的家,減少桌面的凌亂
真的是在狹小的桌面上做了充分利用
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醬料可以自己做搭配,特調的和風沙茶醬不會太鹹
肉片沾一點很提味,卻不會搶走食材的本身的味道
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9M不吃辣,通常都是沙茶醬加上一點蒜和蔥
拌一拌味道就很夠了~
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每鍋都會附上白飯(或冬粉、烏龍麵)和一杯檸檬冬瓜冰沙
蠻大一杯的,喝起來不會太甜,冰涼又清爽
火鍋吃到熱時,喝上一口又食慾大開囉~
而且續杯只要$10,喝這杯就很划算啦
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鍋底有分涮涮鍋和石頭鍋
涮涮鍋是直接用湯底熬煮食材,比較清爽
而石頭鍋有先炒過,所以味道比較香,就看個人喜歡哪一種鍋囉
不過9M都吃涮涮鍋,比較能吃出食材的味道~
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這次上菜盤都有一種驚嘆的感覺,心裡都會默默想說到底吃不吃得完…
不過我似乎有點小看我的胃,因為真的好吃所以這麼大一盤就被我完結了
顯然天生就不是小鳥胃
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菜盤的食材很豐富,也很新鮮,擺盤賞心悅目
我覺得來石二鍋主要不是吃肉,而是吃新鮮
所以想要大啖的朋友可能會覺得吃不到什麼肉喔~
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湯頭也很棒,經過食材熬煮後更鮮甜
靜靜的看著這些蔬菜在湯裡舒展、發散,是一種對食材的尊敬及美味的等待…

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上面朋友點的豬肉蛤礪鍋
下面是豬肉鍋
肉的份量都不多,不過還是可以吃得很有飽足感~
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低脂牛肉鍋,吃起來比較沒有那麼甜
就是一種淡淡的肉香,感覺比較沒負擔一點
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再來是我點的雪花牛肉鍋,也是很多朋友愛吃的
看著牛肉上這些樹枝狀的雪花,就覺得好好吃呢~ˊ﹁ˋ
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肉質很嫩,散發肉質本身的甜味,不用沾醬就很好吃了
還沒吃晚餐打食記真的是一件很餓的事…
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9M不太吃加工品,不過石二鍋都是蔬菜為主,加工品少數
所以不會有一種一直在吃火鍋料的感覺
貢丸也很好吃,吃得出來是真材實料
所以石二鍋的加工食品我也都吃光光了
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桌子是雖然有點擠,但服務人員有時候也會很貼心的幫你整理盤子
才不會讓桌上充滿一堆無所適從的餐具,這是一個服務業很好的典範
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大家都非常投入在自己的火鍋裡,完全忘記這是個作業XD
不過石二鍋給我的感覺真的很好,再來吃個三、四次都不是問題
是一個平價都很有誠意的店
有興趣的朋友快來吃吃看吧~
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-石二鍋(建工店)店家資訊:

地址:高雄市三民區建工路590號


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電話:07-382-1329
營業時間:11:30-23:00(11:00開始發放號碼牌,22:30截止發放)
平均價格:$198~$250
好行指數:(位於車多處,無專屬停車位)
好吃指數:(食材豐富新鮮)
好境指數:

-9M說:

石二鍋雖然肉量不多,走的是較精緻的火鍋路線
但如果去一般的火鍋店,在高雄兩百多的價格可能可以吃到更多肉片
只是就不像石二鍋比較精緻新鮮

-想了解石二鍋更多嗎?

 

 

 

 

by 9M

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