糖村15
焦香的外皮搭配香醇綿密的口感,淡淡乳酪香在口中陣陣流竄
體驗簡單卻不簡單的美好瞬間,每一口都像雲朵般幸福美好。

 

 

9M很喜歡香醇中帶著輕甜的甜點,像是抹茶或是奶酪
那種在口中散發出的濃郁溫柔口感真的好難抗拒~
而今天要分享的鮮奶乳酪蛋糕也是甜點界的美好新滋味
現在就跟著照片一起來吃吃看「糖村法式鮮奶乳酪蛋糕(18x7.5cm)」吧

糖村01.jpg
有沒有覺得「糖村」這個名子取得也太可愛了!
包裝是粉色和深咖的配色,看起來十分典雅
還有附贈禮袋,高貴不貴送禮也很適合

糖村02.jpg
糖村鮮奶乳酪蛋糕的三大特色就是:
1.來自法國的吉利奶油乳酪和日本昭和麵粉
2.篩選過的均質微溫細緻
3.Q彈的秘訣在比重一致的打發蛋白
因為結合了科技與創意,才能運用三大特色提升整體的口感
這就是糖村鮮奶乳酪蛋糕的價值所在
糖村07.jpg
乳酪蛋糕的決勝點就是在於用料的品質
糖村鮮奶乳酪蛋糕,使用的是來自法國的「吉利奶油乳酪」,吃起來口感比較滑順
而蛋糕體的部分則是使用「日本昭和麵粉」,因為品質比較穩定,鎖水性也比較高
所以可以讓蛋糕體吃起來不是乾乾的感覺,而是綿密中帶有濕潤的口感
糖村04.jpg
打開包裝就可以聞到淡淡的乳酪香氣
看這乳酪蛋糕的結構,光是用看得就好好吃啊~ˊ﹁ˋ
糖村06.jpg
吃之前先來個9M小建議:
乳酪蛋糕如果原本放冷藏,建議冰冷凍1小時讓乳酪稍硬一點口感會比較好,也會比較好切
如果原本就是冰冷凍,就放冷藏退冰後再享用
冷藏收到貨的3天內是最佳賞味期,冷凍則是5~7天
糖村08.jpg
糖村鮮奶乳酪蛋糕的細膩的製作過程也是口感綿密的關鍵
全程45~50度的微溫均質攪拌,一方面是避免奶油因為降溫而凝結
另一方面是為了讓麵糊能均勻混合到每一項原料,最後在進行過篩,是個很細膩的製作工法
糖村09.jpg
除了吃起來要像雲朵一樣綿密之外,Q彈的口感也是很重要的,不然綿密就變成軟爛
糖村鮮奶乳酪蛋糕,在麵糊中加入打發蛋白之前,會先測量過比重才加入
而每一次的比重都要控制在40g,才可以確保每一條乳酪蛋糕的彈力是一樣的
糖村10.jpg
咬下一口,沒有很強烈的味覺衝擊,但是會在口中慢慢散發出乳酪的香氣
吃起來的口感不會很軟爛,還蠻綿密的,蛋糕體的細縫不會很空洞,口感蠻紮實的

糖村12.jpg
乳酪和甜度的比例9M覺得很剛好,甜味其實蠻淡的,比較多的是乳酪的輕甜香氣
不甜不膩,吃起來蠻順口的,算是闔家大小都可以接受的口味
因為沒有太繁複的口感,所以搭配其他飲品非常適合
像英式奶茶或鮮奶,可以加強乳酪蛋糕的層次感

糖村13.jpg
香醇的乳酪蛋糕與英式奶茶,配上精緻的餐具和茶壺,一份美好的下午茶就完成了
這樣簡單卻不失禮的待客方式,除了很實用之外更帶有一分優雅的氣息
準備好溫馨的聖誕聚餐了嗎?
有興趣的朋友可以試試看「糖村法式鮮奶乳酪蛋糕」喔!

糖村14.jpg

 

 

 

-想了解糖村法式鮮奶乳酪蛋糕更多嗎?

a.法式鮮奶乳酪蛋糕官方購買網址:http://www.sugar.com.tw/tw/product/product-29
b.Sugar&Spice糖村官網:http://www.sugar.com.tw/tw
   (北中南都有分店喔!)
c.Sugar&Spice糖村FB:https://www.facebook.com/sugarspicetw

 

 

 

 

by 9M

文章標籤

全站熱搜

9M 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()